Name: Hypsizygus marmoreus, Marmorierter Buchenrasling, Buchenpilz, Buna Shimeji.

Natürliches Vorkommen: Gesamte Nordhalbkugel, Saprobiont an Laubholz.

Schwierigkeitsgrad im Anbau: 3 von 10.

Verfahren: Unsteril auf Stammholz. Steril auf angereicherten Laubholzsubstraten. Rechnen Sie mit einer langen Einbrutzeit und verwenden Sie zum Indoor-Anbau lieber sterile Verfahren. Präzise Anbauparameter zur Sorte finden Sie ganz unten.

Ertrag: 80% BE möglich.

Speisewert: 7 von 10

Marktsituation: Frischpilze dieser Art sind am Markt nicht zu finden. 
Die DGfM führt den Pilz nicht in seiner Positivliste, das kann jedoch 
einfach daran liegen, daß die Art bei uns relativ selten vorkommt.

Vitalwert: 7 von 10

Kulturlinie SE 073: Ein Wildfund aus Österreich.
Finder, Bestimmer und Erstkultivator: Oliver "Fugi 501"

Bilder: Kulturen der Pilzsorte in verschiedenen Stadien, 
Dank an Oliver "Fugi501" und Freimut Stefan für die Freigabe der Fotos.

Produkt # 07301:  Petrischale 9 cm
(Auf ihre Bestellung extra frisch angelegt)

Steril hergestellte Reinkultur, frisch aus Urkultur mit definiertem generativen Status (hier P-4) übertragen. Gewachsen auf 30ml Vollmedium-Nährboden,
aus hochwertigen Laboragars hergestellt. Extrasteife Ausführung mit erhöhtem Agar-Agar-Anteil, dadurch bleibt der Nährboden auch nach langer Lagerung schnittfest. Mehrfach mit Spezialfilm versiegelte und im wiederverwendbaren Mikrofilterbeutel doppelt verschweißte 9 cm-Einmal-Petrischale aus Polystyrol.

Bei Versand nahezu vollständig besiedelt, frei von Kondenswasser und jeglicher Kontamination, dreifach hygienisch und bruchsicher verpackt. Im Lieferumfang enthalten sind zwei Verschlußstreifen aus Parafilm, mit denen Sie nach einer Entnahme des Myzels die Schale wieder zuverlässig versiegeln können.

Zur Beimpfung von Flüssignährböden, Körnerbrut, Dübeln oder anderen Vorkulturen. Auch zum Anlegen einer Langzeitkultur auf Schrägagar oder in sterilem Wasser bestens geeignet. Sie können damit auch ein sterilisiertes Endsubstrat beimpfen, allerdings wird die Besiedelung länger dauern als mit anderem Brutmaterial.

Zur Verarbeitung ist die Verwendung einer Impfbox, eines Bunsenbrenners
oder eines Flowhoods zur Bewahrung der Sterilität zwingend erforderlich.

Bei Lagerung um 2- 4°C ist die Kultur mind. 6 Monate haltbar. 
Auf Ihre Bestellung hin FRISCH produziert. Lieferzeit max. 28 Tage.

 

Produkt # 07302: Petrischale 9 cm aus Lagerbestand

Produkt wie oben beschrieben, jedoch aus Lagerbestand, sofort versandfertig.
Garantiertes Höchstalter des Produkts: 6 Monate.
 

Bei Lagerung um 2- 4°C ist die Kultur mindestens 3 Monate haltbar.
Lieferzeit: max.7 Tage.

 

Produkt # 07303:  Flüssigbrut 10 ml 

Steril im Bioreaktor hergestellte Flüssig-Reinkultur auf Basis einer Vorkultur mit definiertem generativen Status und einer Nährlösung aus natürlichen Zutaten.
Durch wiederholte Kontrollabstriche auf Reinheit geprüft. 

Unter Laborbedingungen in hochwertige Einmalspritzen (Braun Omnifix) aufgezogen, mit Luer-Lock-Stopfen sicher verschlossen, hygienisch sicher im Ziplockbeutel verpackt und sofort gekühlt. Die hohe Besiedelungsdichte der Nährlösung garantiert ein schnelles Anwachsen. Eine mitunter leichte Eintrübung der Lösung oder Verfärbung des Myzels sind verfahrensbedingt. 

Zum Lieferumfang gehören außerdem: 

• 2 Impfports zur einfachen Brutherstellung im Glas.
• 2 Alkoholtupfer zum Abreinigen des Impfports. 
• 2 steril verpackte extradicke Kanülen zur leichten Verarbeitung.
• 2 steril verpackte Luer-Lock-Stopfen zum hygienischen Verschluss der Spritze.  

Zur Beimpfung von Flüssig-, Körner-, Substrat- oder Dübelbrut auch ohne aufwändige Steriltechnik. Auch zur direkten Beimpfung eines sterilen Endsubstrats geeignet, rechnen Sie aber mit einer verlängerten Einbrutzeit.
 
Durch die spezielle Behandlung des Myzels während der Herstellung ist Flüssigmyzel extrem schlagkräftig und zur schnellen und einfachen Beimpfung von Bruten und Substraten aller Art gut geeignet. Zur Linienerhaltung sollten Sie besser eine echte Reinkultur auf Petrischale erwerben. 

Eine Anleitung zur Verarbeitung meiner Flüssigbrut finden Sie hier...

Bei Lagerung um 2- 4°C mind. 2 Monate haltbar.  
Lieferzeit: max. 7 Tage.

Allgemeines:
Als Parasit und Holzzersetzer auch in unseren Breiten zu Hause, jedoch nicht oft zu finden. In der japanischen Pilzzucht spielen Raslinge verschiedener Arten schon länger eine wichtige Rolle. In Europa ist das noch anders, das wird sich sicherlich
bald ändern.

Marmorierte Buchenraslinge werden von manchen Mykologen nur als Variante des "normalen" Buchenraslings angesehen. Das schildkrötenartige Hutmuster meiner Linie tritt besonders deutlich heraus. Es entsteht durch eintrocknende Guttationstropfen (in Bild#3 gut zu erkennen), die charakteristisch sind 
für diese Pilzart.

👨‍🍳Wer sich auf eine gewisse Wartezeit einrichtet, wird später mit Pilzen der Extraklasse belohnt. Sie erhalten feste Exemplare, die sich bestens für Suppen oder Eintöpfe eignen und auch bei längerer Kochzeit bissfest und knackig bleiben. 
Der besondere Duft von Holzraslingen gefällt nicht jedem auf Anhieb, das Aroma ist aber delikat.

Zuchtverfahren:
Für alle Laubholzarten empfänglich, Stammbeimpfungen sind ebenfalls möglich. Beutel- oder Flaschenkulturen mit angereicherten Substraten versprechen Höchstertrag. Ein geeignetes Substrat ist z.B. mein Standardrezept für Holzzersetzer. Ansonsten ähnliche Anbauparameter wie für den Buchenrasling.
Anders als die sonst überall verwendete Genetik aus Asien braucht diese Sorte
nur eine relativ kurze Reifezeit (2-3 Wochen) im Substrat, um erfolgreich zu fruchten.

Tricks und Kniffe:
Für Schwarmbildner wie diesen Rasling gilt die Regel: Weniger Fruchtungsöffnungen liefern ein besseres Pinset, weniger Aborte und Höchstertrag.

Achtung: Pilz mit hoher Sporenentwicklung.
Sporen dieses Pilzes können Beschwerden und Erkrankungen bei Mensch und Tier auslösen. Züchten Sie diesen Pilz besser nicht in Wohnräumen oder Stallungen. Halten sie zu Ihrer eigenen Sicherheit beim Anbau geeignete Schutzmaßnahmen ein und ernten sie den Pilz vor der Sporenbildung.