Name: Flammulina filiformis, syn.Flammulina velutipes,  Samtfußrübling, 
Velvet shank, Golden needle mushroom, Lily mushroom, Enokitake.

Natürliches Vorkommen: Gemäßigte Zonen der Nordhalbkugel.
Wundparasit und Saprobiont an Laubholz.

Schwierigkeitsgrad im Anbau: 2 von 10.

Verfahren: Unsteril auf pasteurisierten Laubholzsubstraten oder auf Stammholz. Steril auf angereicherten Laubholzsubstraten. Präzise Anbauparameter für diese Sorte finden Sie weiter unten.

Temperaturführung: Kühl-moderat 13-16° C

Ertrag: bis 70% BE möglich.

Speisewert: 7 von 10.

Marktsituation: Samtfüße erhalten Sie als Frischpilz in Deutschland quasi nur in Asiamärkten. Dort werden goldene Enokis aus Korea oder China in Kleinverpackungen angeboten, allerdings häufig überlagert und verkeimt. Preis etwa € 12.-/Kg. Öfter erhältlich sind weiße Enoki, ebenfalls aus Fernost. Deutsche Hersteller sind mir nicht bekannt.

Vitalwert: 6 von 10

Kulturlinie SE 032: Ein goldfarbener Hybride der koreanischen Pilzindustrie, bestens geeignet für Flaschenkulturen.

Beachten Sie bitte auch meine anderen beiden Enoki-Sorten, mein weissbleibender Strain aus Belgien liefert sehr gute Ergebnisse und schmeckt wirklich ausgezeichnet, meine gelbe Sorte kommt auch sehr gut in warmen Klimaten zurecht.

Produkt # 03201:  Petrischale 9 cm
(Auf ihre Bestellung extra frisch angelegt)

Steril hergestellte Reinkultur, frisch aus Urkultur mit definiertem generativen Status übertragen. Gewachsen auf 30ml Vollmedium-Nährboden, aus hochwertigen Laboragars hergestellt. Extrasteife Ausführung mit erhöhtem Agar-Agar-Anteil, dadurch bleibt der Nährboden auch nach langer Lagerung schnittfest.
Mehrfach mit Spezialfilm versiegelte und im wiederverwendbaren
Mikrofilterbeutel doppelt verschweißte Einmal-Petrischale aus Polystyrol.

Bei Versand nahezu vollständig besiedelt, frei von Kondenswasser und jeglicher Kontamination, dreifach hygienisch und bruchsicher verpackt. Im Lieferumfang enthalten sind zwei Verschlußstreifen aus Parafilm, mit denen Sie nach einer Entnahme des Myzels die Schale wieder zuverlässig versiegeln können.

Zur Beimpfung von Flüssignährböden, Körnerbrut, Dübeln oder anderen Vorkulturen. Auch zum Anlegen einer Langzeitkultur auf Schrägagar oder in sterilem Wasser bestens geeignet. Sie können damit auch ein sterilisiertes Endsubstrat beimpfen, allerdings wird die Besiedelung länger dauern als mit anderem Brutmaterial.

Zur Verarbeitung ist die Verwendung einer Impfbox, eines Bunsenbrenners
oder eines Flowhoods zur Bewahrung der Sterilität zwingend erforderlich.

Bei Lagerung um 2°-4°C ist die Kultur mind. 6 Monate haltbar. 
Auf Ihre Bestellung hin FRISCH produziert, keine Lagerware.  
Lieferzeit max. 28 Tage.

Allgemeines: 
Ein heimischer Winterpilz, dessen Fruchtkörper sogar Frost überstehen. In Japan der nach dem Shiitake am meisten angebaute Pilz. Dort erzeugt man ihn in Flaschen, denen man nach Fruchtbildung einen Kragen aufsetzt, damit der Pilz als enggepackter Büschel aus dutzenden von Einzelpilzen heranwächst.
Die vorliegende Zuchtlinie aus Korea besticht durch ihre intensiv goldene Farbe.

Zuchtverfahren: 

Eine unsterile Beimpfung von Stämmen und Strünken von heimischen Hölzern ist leicht möglich. Der Pilz mag Pappeln, Weiden, Eschen und Birkenholz. Gute Zuchterfolge erzielen Sie indoors auf meinem Standardrezept für Holzzersetzer.

Schlanke Kulturgefäße, die sich später platzsparend aufstellen lassen, und aus denen die Pilze später nur oben herauswachsen, sind für Schwarmfruchter wie Enokis eine bessere Wahl als große Kulturbeutel. Reduzieren Sie die Schlupfmöglichkeiten, die Sie dem Pilz nach der Reifephase und einem leichten Kälteschock bieten, um eine Büschelbildung zu provozieren.

Einbrut bei 23°-25°C, 14-21 Tage, Fruchtung bei 13°-16°C und 90-95% RLf. Lichtbedarf: 300 Lux.
Zur Einleitung von Folgewellen stellen Sie nach der Ernte die Kultur wieder etwas wärmer.

Tricks und Kniffe: 

Die eingebrütete Kultur braucht eine 3-wöchige Reifephase und profitiert von einem Kälteschock. Der Pilz benötigt für die Kultur in Flaschen oder Beuteln nur wenig Licht.

Achtung: Pilz mit Sporenentwicklung.
Sporen dieses Pilzes können Beschwerden und Erkrankungen bei Mensch und Tier auslösen. Züchten Sie diesen Pilz besser nicht in Wohnräumen oder Stallungen. 
Halten sie zu Ihrer eigenen Sicherheit beim Anbau geeignete Schutzmaßnahmen ein und ernten sie den Pilz vor der Sporenbildung.