Name: Xylaria polymorpha, Vielgestaltige Holzkeule, "Dead man's fingers"

Natürliches Vorkommen: Weltweit auf allen bewohnten Erdteilen,
Saprobiont an Laubholz, mit leicht parasitischen Tendenzen.

Schwierigkeitsgrad im Anbau: Relativ leichter Anbau auch für Anfänger im Hobby,
"unsterile" Verfahren sind möglich.

Verfahren: Unsteril auf pasteurisierten Laubholzsubstraten oder auf Stammholz.
Steril auf angereicherten Schüttsubstraten auf Holzbasis.
Präzise Anbauparameter zur Sorte finden Sie unten.

Temperaturführung: Moderat-warm (12 - 25°C) 

Ertrag: 20-25% BE möglich.

Speisewert: Von der DGfM nicht als Speisepilz eingestuft, da er (hitzeempfindliche) Toxine enthält.
Im Rohzustand ist der Pilz also ungenießbar und giftig, er muß zwingend durcherhitzt werden. Ich persönlich empfand den Pilz als lecker, darf aber hier keine Essensfreigabe erteilen. Ihre Versuche erfolgen auf eigenes Risiko.

Marktsituation: Weder als Frischpilz noch getrocknet in Deutschland erhältlich.

Vitalwert: Hoch. Der Pilz findet in der traditionellen chinesischen Medizin Anwendung wegen seiner antioxidativen, immunmodulatorischen, entzündungshemmenden, leberschützenden, tumorhemmenden, Beeinträchtigungen des räumlichen Gedächtnisses vorbeugenden und seiner antidepressiven Eigenschaften.

Kulturlinie SE 162:  Ein bayerischer Wildfund des verehrten Richard Eibl,
der auch als Erstzüchter der Linie gilt. Vom DGfM identifiziert.

Bilder:   
              1:Ein besonders schöner Fund von Michael Gäbler aus dem Wisentgehege
                in Springe/Niedersachsen. Quelle:Wikimedia Commons,
                Freigabe nach CC- BY-3.0.
       2+3: Gemeinfreie Bilder, danke an die edlen Spender Eileen Laidlaw und Don Johnston.
           4: Die Originalkultur von Richard Eibl, die hier angeboten wird, beweist bereits  auf der                                 Petrischale und in einer einfachen Glaskultur ihre unbedingte Fruchtungsbereitschaft.

Produkt # 16201: Petrischale 9 cm

Steril hergestellte Reinkultur, aus Urkultur mit definiertem generativen Status (hier P-2) übertragen. Gewachsen auf 25 ml Vollmedium-Nährboden, aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Extrasteife Ausführung mit erhöhtem Agar-Agar-Anteil, um eine Schnittfestigkeit auch nach langer Lagerung
zu garantieren. Mehrfach mit Spezialfilm versiegelte und im Mikrofilterbeutel verschweißte
Einmal-Petrischale aus Polystyrol.

Bei  Versand nahezu vollständig oder vollständig besiedelt, frei von Kondenswasser und jeglicher Kontamination, dreifach hygienisch und bruchsicher verpackt. Im Lieferumfang enthalten sind zwei Verschlußstreifen aus Parafilm, mit denen Sie nach einer Entnahme des Myzels die Schale wieder zuverlässig versiegeln können.

Zur Beimpfung von Flüssignährböden, Körnerbrut, Dübeln oder anderen Vorkulturen. Auch zum Anlegen einer Langzeitkultur auf Schrägagar oder in sterilem Wasser bestens geeignet. Sie können damit auch ein sterilisiertes Endsubstrat beimpfen, allerdings wird die Besiedelung länger dauern
als mit einem anderem Brutmaterial.

Zur Verarbeitung ist die Verwendung einer Impfbox, eines Bunsenbrenners
oder eines Flowhoods zur Bewahrung der Sterilität zwingend erforderlich.

Bei Lagerung um 2- 4°C ist die Kultur mind. 6 Monate haltbar.  (In der Praxis meist deutlich länger)
Lieferzeit: max. 28 Tage.

Allgemeines: Ein weltweit verbreiter Schlauchpilz, der sich über Totholz von Buchen und Eichen hermacht. Der Pilz schlüpft während der Sommer- und Herbstmonate, eine gewisse Wärme ist also zur Zucht hilfreich.

Der oft unterschätzte Nebeneffekt des Pilzes auf sein Substrat wird sichtbar, wenn Sie mal einen befallenen Stamm der Länge nach aufsägen: Der Pilz bildet deutliche pigmentierte Abgrenzungslinien im Holz, mit entsprechender Bearbeitung lassen sich daraus ästhetische Materialien oder sogar echte Kunstwerke herstellen.

👨‍🍳Obwohl in unseren Breiten als ungenießbar eingeschätzt, berichten immer mehr amerikanische Liebhaber vom außergewöhnlichen Geschmack der Art.  Kenner garnieren damit ihr "Beefsteak tartar". Mir selber hat die kleine Kostprobe eines heimischen Fundes sehr gut geschmeckt.

⚠️ Bitte beachten Sie, daß diese Hinweise einzig auf eigener Erfahrung beruhen, als Speisepilz ausdrücklich empfehlen darf ich den Pilz nicht, er ist im Deutschen Lebensmittelrecht nicht als Speisepilz freigegeben, da er verschiedene Toxine enthält. Diese Toxine sind hitzelabil,
d.h. der Pilz ist möglicherweise nicht mehr oder nur schwach giftig, wenn er lange genug
durcherhitzt wird.  Vom Rohverzehr ist dringend abzuraten.

Zuchtverfahren:
Der Pilz ist bei der Substratwahl alles andere als wählerisch. Immer wieder kann man in der Natur beobachten, daß er sich nicht nur über ganze Stammabschnitte hermacht, sondern auch kleine Blattstiele oder lockeres Stroh leicht besiedelt. Klassische Vorgehensweise: Über Körnerbrut ins Endsubstrat.

• Einbrut: dunkel und ungestört bei 18-24°C
• Fruchteinleitung:  Kälteschock über 24 Stunden bei 2 - 6°C. Danach Verbringung in den Zuchtraum. Temperaturen zuerst 15 -18°C Luftfeuchte 93%,  mäßiger Luftaustausch, angestrebter CO²-Wert max. 1000 ppm.
• Fruchtung: Im Außenzelt oder Zuchtraum, Temperaturen 12-25° C, Luftfeuchte 85%, mäßiger Luftaustausch, CO²-Wert bei max. 1500  ppm.  Natürliches Licht fördert die Pigmentbildung.

Tricks und Kniffe:
Weitere Hinweise kann ich nicht geben, erfolgreiche Zuchtberichte liegen mir zwar vor, ich selber habe diese Art aber noch nicht angebaut.

Achtung: Pilz mit hoher Sporenentwicklung!
Sporen dieses Pilzes  können Beschwerden und Erkrankungen bei Mensch und Tier auslösen. Züchten Sie diesen Pilz besser nicht in Wohnräumen oder Stallungen. Halten sie zu Ihrer eigenen Sicherheit beim Anbau geeignete Schutzmaßnahmen ein und ernten sie den Pilz vor der Sporenbildung.