Name:  Pleurotus djamor, Syn.: P.salmoneostramineus,
Rosenseitling, Flamingoseitling, Pink oyster

Natürliches Vorkommen: Tropische Regionen Asiens und Nordamerikas,
als Schwächeparasit und Saprobiont auf Laubholz.

Schwierigkeitsgrad im Anbau: 1 von 10.

Verfahren: Unsteril auf Stroh oder Stammholz. Steril auf angereicherten Schüttsubstraten.
Präzise Anbauparameter finden Sie weiter unten.

Temperaturführung: Warm (22-26°C)
 

Ertrag: 80-130% BE möglich.

Speisewert: Abhängig vom Alter der Fruchtkörper. Ganz junge Pilzchen unter
5 cm Größe gelten mir als lecker.  Ältere Fruchtkörper entwickeln leider sehr schnell
einen fischigen und ranzigen Geruch.

Marktsituation:  Mittlerweile als Zuchtpilz auf vielen Märkten zu finden. Leider spiegeln die verlangten Preise oft nicht die Leichtigkeit der Zucht und den verhältnismäßig harmlosen Geschmack wieder. Mitunter werden für Rosenseitlinge gern € 30.-/Kg oder mehr aufgerufen. 

Kulturlinie SE 169: Dieser Stamm macht auch kräftige Farben, wenn er nur unter mäßig warmen Bedingungen angebaut wird. Ideale Temperatur zur Fruchtung:  22 - 24°C.

Bilder: Dank an meine Pilzfreundin Petra Diesing für die Bereitstellung des Fotos.

⚠️ Achtung: Versand während der Monate November bis März nur eingeschränkt möglich. (Temperatur auf dem Transportweg darf 8°C nicht unterschreiten).

Produkt # 16901:  Petrischale 9 cm

Steril hergestellte Reinkultur, frisch aus Urkultur mit definiertem generativen Status (hier: P-5) übertragen. Gewachsen auf 25 ml Vollmedium-Nährboden, aus hochwertigen Laboragars hergestellt. Extrasteife Ausführung mit erhöhtem Agar-Agar-Anteil, um den Nährboden auch nach langer Lagerung schnittfest zu halten. Mehrfach mit Spezialfilm versiegelte und im Mikrofilterbeutel verschweißte Einmal-Petrischale aus Polystyrol.

Bei Versand nahezu vollständig oder vollständig besiedelt, frei von Kondenswasser und jeglicher Kontamination, dreifach hygienisch und bruchsicher verpackt. Im Lieferumfang enthalten
sind zwei Verschlußstreifen aus Parafilm, mit denen Sie nach einer Entnahme des Myzels
die Schale wieder zuverlässig versiegeln können.

Zur Beimpfung von Flüssignährböden, Körnerbrut, Dübeln oder anderen Vorkulturen. Auch zum Anlegen einer Langzeitkultur auf Schrägagar oder in sterilem Wasser bestens geeignet. Sie können damit auch ein sterilisiertes Endsubstrat beimpfen, allerdings wird die Besiedelung länger dauern als mit anderem Brutmaterial.

Zur Verarbeitung ist die Verwendung einer Impfbox, eines Bunsenbrenners
oder eines Flowhoods zur Bewahrung der Sterilität zwingend erforderlich.

Bei Lagerung um 10°-14°C ist die Kultur mind. 3 Monate haltbar.
Lagerung nicht im Kühlschrank! Lieferzeit 14-28 Tage.

Produkt # 16903:  Flüssigbrut 10 ml 

 Steril hergestellte Flüssig-Reinkultur auf Basis einer jungen, frischen Vorkultur 
und einer Nährlösung aus natürlichen Zutaten. Wiederholt auf Reinheit geprüft. 

Unter Laborbedingungen in hochwertige Einmalspritzen (Braun Omnifix) aufgezogen, mit sterilem Stopfen verschlossen, hygienisch sicher im Ziplockbeutel verpackt und sofort gekühlt. Die hohe Besiedelungsdichte der Nährlösung garantiert ein schnelles Anwachsen. Eine mitunter leichte Eintrübung der Lösung oder eine Verfärbung des Myzels sind verfahrensbedingt. 

Zum Lieferumfang gehören außerdem: 

• 2 Impfports  zur einfachen Brutherstellung im Glas.
• 2 Alkoholtupfer zum Abreinigen des Impfports. 
• 2 steril verpackte extradicke Kanülen zur leichten Verarbeitung.
• 2 steril verpackte Luer-Lock-Stopfen zum hygienischen Verschluss der Spritze.  
• 1 Streifen Sterilisations-Indikatorband

Zur Beimpfung von Körner-, Substrat- oder Dübelbrut auch ohne aufwändige Steriltechnik. Sie können auch ein steriles Endsubstrat damit beimpfen, rechnen Sie aber mit einer verlängerten Einbrutzeit.
 
Durch die spezielle Behandlung des Myzels während der Herstellung ist Flüssigmyzel extrem schlagkräftig und zur schnellen und einfachen Beimpfung von Bruten und Substraten aller Art gut geeignet. Zur Linienerhaltung sollten Sie besser eine Reinkultur auf Petrischale erwerben. 

Eine Anleitung zur Verarbeitung meiner Flüssigbrut finden Sie hier...

Bei Lagerung um 10 -14° mind. 2 Monate haltbar. Lagerung nicht im Kühlschrank!  Lieferzeit 7 Tage.

Produkt #16904: Körnerbrut 500 Gramm

Sie erhalten 500 Gramm (entsprechen aufgelockert etwa 750 ml) Körnerbrut auf Weizenbasis. Nach mehrstufiger Vorbehandlung abgefüllt in hochwertige Zuchtbeutel, nach der Vollsterilisation unter Laborbedingungen mit einer sehr jungen Vorkultur beimpft und kontrolliert eingebrütet.

Verwendung für alle unsterilen und sterilen Verfahren oder zur Gewinnung von mehr Brutmaterial durch das G2G-Verfahren. Geliefert im Mikrofilterbeutel, gesondert verschweißt in einen PE-Beutel. Bewahren Sie die Brut bis zur Verwendung bitte im Kühlschrank auf. Lockern Sie vor der Verimpfung den immer noch versiegelten Beutel durch vorsichtiges Kneten/ Massieren/ Schütteln so auf, daß alle Körner vereinzelt werden. Dieser Vorgang kann einige Minuten dauern, da durch die Bewegung des Beutels erst langsam die zum Mischen benötigte Luft durch den Filter einströmt. Desinfizieren Sie den Beutel, die Arbeitsfläche und ihre Hände vor und während des Vorgangs großzügig mit 70%igem Isopropanol.

Ausreichend für etwa 2,5 Kg feuchtes, unsteril hergestelltes Substrat. Zur Verimpfung in befeuchtete Strohballen empfehle ich mindestens 5 dieser Beutel. Zur Verwendung bei sterilen Kulturen können Sie bei richtiger Arbeitsweise etwa 12 Kg feuchte Substratmasse beimpfen. Bei der Nutzung als G2G-Brutmaterial gewinnen Sie etwa die zehnfache Menge.

Bei Lagerung von 10- 14°C mind. 1 Monat haltbar, Lagerung nicht im Kühlschrank!  Lieferzeit 28 Tage.

Allgemeines:
Ein wärmeliebender Pilz der großen Seitlings-Familie (Pleurotus), der in tropischen Gebieten Asiens und Amerika vorkommt. Einen besseren Anfängerpilz werden Sie kaum finden, Rosenseitlinge gelten als fehlerverzeihend und sind trotz ihres blumigen Aussehens als extrem aggressiv. Sie erobern sehr schnell Substrate aller Art und fruchten unmittelbar, manchmal schon, bevor das Substrat vollständig aufgeschlossen wurde.

Diese besondere Sorte stammt aus dem Labor des größten Pilz-Industrie-Ausrüsters aus China. Der besonders kräftige Stamm besitzt eine höhere Resistenz gegen Nachverkeimung, die Fruchtkörper behalten auch bei höheren Temperaturen ihre schöne Knackigkeit.

⚠️Der Rosenseitling verträgt in keinem Wachstumssstadium dauerhafte Temperaturen von unter 8°C. Lagern Sie deshalb Kulturen dieses Pilzes niemals im Kühlschrank! In den Wintermonaten nur eingeschränkter Versand der Produkte. Zur Anlage von Stämmen daher nur geeignet, wenn die Stämme im Winter entsprechend warm gelagert werden.

 👨‍🍳 In Deutschland als Speisepilz zugelassen. Rechnen Sie trotzdem besser nicht mit einer kulinarischen Offenbarung. Gut geeignet für Gerichte, die sowieso stärker gewürzt
werden, z.B. Curries oder Mischpilzpfannen. Der von manchen Lieferanten angepriesene
Geschmack nach Speck oder Schinken ist ein irreführender Marketing-Gag.
Wenn Ihre Rosenseitlinge nach Speck schmecken, waren Sie überreif oder bereits gammelig.

Zuchtverfahren:
Wie für die meisten Seitlinge, gelten diverse Substrate als geeignet. Am einfachsten ist die Zucht auf Stroh, eine bessere Konsistenz, kräftigere Farben und einen besseren Geschmack erhalten Sie beim Anbau auf Laubholzsubstraten. Rosenseitlinge sind so aggressiv, daß sie auch unpasteurisiertes Stroh(substrat) besiedeln, wenn die Impfrate nur hoch genug ist. Stammbeimpfungen von Laubholz sind möglich, die Kulturen jedoch nicht winterfest. Vergraben Sie solche Stämme nicht dauerhaft im Erdboden, sondern in einem Fass, um die Kultur mobil zu halten.

Bis auf die Temperaturführung unterscheiden sich die meisten Seitlingsarten nicht großartig, was geeignete Substrate und Verfahren angeht. Lesen Sie mehr zum Thema bei meinem angebotenen Austernseitling. Geeignete Substrate finden Sie hier...
 

Tricks und Kniffe:
Schwarmartige Fruchtungen durch definierte Fruchtungsfenster funktionieren besser, als das Substrat ganzflächig zu exponieren. Einzelne Löcher oder wenige kurze Schnitte in den Substratbeuteln bringen schöne Trauben mit wenig Abfall.

In heißen Klimaten auf einem Minimal-Substrat aus reinem Stroh oder unter zuviel Sonnenlicht angebaut, bleichen die Fruchtkörper schnell aus. Bei zuwenig Licht oder Frischluft bilden sie die Farbe gar nicht erst richtig und werden dann manchmal nur gelblich.

Ventilation im Fruchtungsraum verhindert spätere Schimmelbildung.
Vorsicht: Bei Insekten und Schnecken sehr begehrt, außerdem ein extremer Starksporer.

Achtung: Pilz mit sehr hoher Sporenentwicklung !

Sporen dieses Pilzes können Beschwerden und Erkrankungen bei Mensch und Tier auslösen. Züchten Sie diesen Pilz besser nicht in Wohnräumen oder Stallungen. Halten sie zu Ihrer eigenen Sicherheit beim Anbau geeignete Schutzmaßnahmen ein und ernten sie den Pilz vor der Sporenbildung.