Name: Hypsizygus ulmarius, Ulmenrasling, "Ulmenseitling", "Elm oyster" (beide Begriffe sind irreführend und sollten für diese Pilzart nicht mehr verwendet werden)

Natürliches Vorkommen: Gesamte Nordhalbkugel, bei uns eher selten.

Schwierigkeitsgrad im Anbau: 6 von 10.

Verfahren: Unsteril auf Stammholz oder pasteurisierten Mischsubstraten. Steril auf angereicherten Laubholzsubstraten. Anbauparameter zu dieser Art finden Sie weiter unten.

Ertrag: bis 70% BE möglich.

Speisewert: In Deutschland von der DGfM nicht als Speisepilz eingestuft. Das kann aber auch einfach daran liegen, daß der Pilz recht selten vorkommt und als streng schutzwürdig gilt. Freunde aus Amerika berichten von einem guten Geschmack, auch in Rußland und Polen gilt der Pilz als edel.

Kulturlinie SE 069:  Ein Wildfund aus den USA.

Bilder: Dank an Jason Swanson für die Freigabe des Fotos.

Produkt # 06901:  Petrischale 9 cm
(Auf ihre Bestellung extra frisch angelegt)

Steril hergestellte Reinkultur, frisch aus Urkultur mit definiertem generativen Status (hier: P-7) übertragen. Gewachsen auf 30ml Vollmedium-Nährboden,
aus hochwertigen Laboragars hergestellt. Extrasteife Ausführung mit erhöhtem
Agar-Agar-Anteil, dadurch bleibt der Nährboden auch nach langer Lagerung schnittfest. Mehrfach mit Spezialfilm versiegelte und im wederverwendbaren Mikrofilterbeutel doppelt verschweißte Einmal-Petrischale aus Polystyrol.

Bei Versand nahezu vollständig besiedelt, frei von Kondenswasser und jeglicher Kontamination, dreifach hygienisch und bruchsicher verpackt. Im Lieferumfang enthalten sind zwei Verschlußstreifen aus Parafilm, mit denen Sie nach einer Entnahme des Myzels die Schale wieder zuverlässig versiegeln können.

Zur Beimpfung von Flüssignährböden, Körnerbrut, Dübeln oder anderen Vorkulturen. Auch zum Anlegen einer Langzeitkultur auf Schrägagar oder in sterilem Wasser bestens geeignet. Sie können damit auch ein sterilisiertes Endsubstrat beimpfen, allerdings wird die Besiedelung länger dauern als mit anderem Brutmaterial.

Zur Verarbeitung ist die Verwendung einer Impfbox, eines Bunsenbrenners
oder eines Flowhoods zur Bewahrung der Sterilität zwingend erforderlich.

Bei Lagerung um 2-4°C ist die Kultur mind. 6 Monate haltbar. 
Auf Ihre Bestellung hin FRISCH produziert, keine Lagerware.  
Lieferzeit max. 28 Tage.

Produkt # 06903:  Flüssigbrut 10 ml 

Steril hergestellte Flüssig-Reinkultur auf Basis einer jungen, frischen Vorkultur 
und einer Nährlösung aus natürlichen Zutaten. Wiederholt auf Reinheit geprüft. 

Unter Laborbedingungen in hochwertige Einmalspritzen (Braun Omnifix) aufgezogen, mit sterilem Stopfen verschlossen, hygienisch sicher im Ziplockbeutel verpackt und sofort gekühlt. Die hohe Besiedelungsdichte der Nährlösung garantiert ein schnelles Anwachsen. Eine mitunter leichte Eintrübung der Lösung oder eine Verfärbung des Myzels sind verfahrensbedingt. 

Zum Lieferumfang gehören außerdem: 

• 2 Impfports  zur einfachen Brutherstellung im Glas.
• 2 Alkoholtupfer zum Abreinigen des Impfports. 
• 2 steril verpackte extradicke Kanülen zur leichten Verarbeitung.
• 2 steril verpackte Luer-Lock-Stopfen zum hygienischen Verschluss der Spritze.  

Zur Beimpfung von Körner-, Substrat- oder Dübelbrut auch ohne aufwändige Steriltechnik. Sie können auch ein steriles Endsubstrat damit beimpfen,
rechnen Sie aber mit einer verlängerten Einbrutzeit.
 
Durch die spezielle Behandlung des Myzels während der Herstellung ist Flüssigmyzel extrem schlagkräftig und zur schnellen und einfachen Beimpfung von Bruten und Substraten aller Art gut geeignet. Zur Linienerhaltung sollten Sie besser eine 
Reinkultur auf Petrischale erwerben. 

Eine Anleitung zur Verarbeitung meiner Flüssigbrut finden Sie hier...

Bei Lagerung um 2-4°C mind. 2 Monate haltbar. Lieferzeit max. 7 Tage  

Allgemeines:
Ein relativ seltener Parasit, der mit Vorliebe geschwächte Ulmen und seltener auch andere Laubbäume befällt. Nach dem Absterben des Baumes schaltet er auf eine saprophytische Lebensweise um.

Echte Kulturen dieses Pilzes sind leider sehr selten. Viele Händler verkaufen Ihnen
eine Seitlingsart aus dem Nordwesten der USA, die aufgrund einer Verwechselung beim amerikanischen Ursprungshändler irrtümlich als Hypsizygus ulmarius tituliert wurde.

 👨‍🍳 Der Geruch des Pilzes wird in der Literatur oft  als säuerlich oder mehlig-gurkig-melonig beschrieben. Raslinge sind nicht jedermanns Geschmack, viele mögen aber den einzigartigen Duft.

Zuchtverfahren:
Zuchtversuche sind kaum dokumentiert, das liegt aber wohl eher an der oben angesprochenen Problematik und der relativen Seltenheit der Art.

Alle weiteren Hinweise sind Empfehlungen von Züchtern aus den USA,
ich selbst habe noch keine Anbauversuche durchgeführt.

Unsteril auf Ulmenstämmen oder steril auf einem Substrat, welches Ulmenholz und hochkalorische Zuschläge enthält. Mein Standard-Rezept für Holzzersetzer wird sich bestens eignen, verzichten Sie aber lieber auf Stroh, Hanf, etc. und füttern Sie Ihre Ulmenraslinge lieber mit reinem Hartholz.

Rechnen Sie mit einer Reifezeit von mehreren Monaten. Einbrut bei 20-25°C,
Reifung bei 16-18°C. Fruchtungen gelingen bei Temperaturen von 10-15°C,
zur Primordienbildung braucht es eine hohe Luftfeuchte.

Tricks und Kniffe:
Raslinge profitieren oft von einem Ankratzen (scratching) der Oberfläche. Anders als die Kulturhybriden von anderen Raslingsarten fruchten wilde Ulmenraslinge nicht in Schwärmen, sondern als kleine Gruppen von Einzelpilzen.

Achtung: Pilz mit hoher Sporenentwicklung!
Sporen dieses Pilzes können Beschwerden und Erkrankungen bei Mensch und Tier auslösen. Züchten Sie diesen Pilz besser nicht in Wohnräumen oder Stallungen. Halten sie zu Ihrer eigenen Sicherheit beim Anbau geeignete Schutzmaßnahmen ein und ernten sie den Pilz vor der Sporenbildung.